報名答疑

鄭州中專(zhuān)技校有中餐烹飪專(zhuān)業(yè)的有哪些？

編輯：時(shí)間：2022-02-14 10:39:07

　　無(wú)論你學(xué)什么專(zhuān)業(yè)，上大專(zhuān)還是中專(zhuān)，在畢業(yè)后都是要面臨就業(yè)問(wèn)題的，所以同學(xué)們都非常關(guān)注專(zhuān)業(yè)的選擇，中餐烹飪就是一個(gè)就業(yè)前景非常好的中職類(lèi)專(zhuān)業(yè)，所以很多準備在2022年讀中專(zhuān)的同學(xué)都想要選擇這一專(zhuān)業(yè)，那么鄭州市哪些中專(zhuān)學(xué)校有中餐烹飪專(zhuān)業(yè)呢?

　　本專(zhuān)業(yè)培養能適應酒店業(yè)、餐飲業(yè)、食品加工企業(yè)等一線(xiàn)崗位的需要，并具有本專(zhuān)業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。中式烹調技藝、中式面點(diǎn)技藝、烹飪藝術(shù)與冷拼制作、烹飪營(yíng)養與配餐等。(職業(yè)資格證書(shū)包括：中式烹調師、中式面點(diǎn)師、營(yíng)養配餐員等)

　　培養規格：

　　1.知識要求

　　(1)掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎知識和中華優(yōu)秀傳統文化知識。

　　(2)熟悉與烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)相關(guān)的法律法規以及環(huán)境保護、安全消防、文明生產(chǎn)等相關(guān)知識。

　　(3)掌握與專(zhuān)業(yè)技能相適應的數學(xué)、計算機、外語(yǔ)等基礎知識。

　　(4)掌握營(yíng)養學(xué)、烹飪化學(xué)、食品安全與衛生學(xué)、烹飪原料學(xué)、烹飪美學(xué)等專(zhuān)業(yè)基礎知識。

　　(5)掌握基礎的中西餐烹飪、中西點(diǎn)制作、營(yíng)養配餐、餐飲英語(yǔ)等專(zhuān)業(yè)知識。

　　(6)掌握酒店、餐飲業(yè)和中央廚房類(lèi)食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本理論知識。

　　(7)熟悉食品加工機械基本知識，掌握主要食品加工設備的工作原理、操作與維護的基本知識。

　　(8)了解餐飲和食品行業(yè)發(fā)展的新工藝、新技術(shù)、新設備、新方法。

　　2.能力要求

　　(1)具有探究學(xué)習、終身學(xué)習、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

　　(2)具有良好的語(yǔ)言、文字表達能力和溝通能力和一定的組織能力及管理能力。

　　(3)能夠運用計算機技術(shù)熟練進(jìn)行現代商務(wù)辦公的能力。

　　(4)能夠根據生產(chǎn)工藝要求與操作規范進(jìn)行生產(chǎn)操作。

　　(5)具有較強的豫菜、川菜菜品和中西式面點(diǎn)加工操作能力，宴會(huì )策劃、餐飲營(yíng)銷(xiāo)、筵席制作及營(yíng)養配餐的能力。

　　(6)具備廚房設計、設備運行與檢修、烹飪產(chǎn)品的品質(zhì)控制等工藝和技術(shù)的指導和管理能力。

　　(7)能夠正確使用和維護主要烹飪設備及食品生產(chǎn)相關(guān)機械與設備。

　　(8)能夠參與菜肴、面點(diǎn)產(chǎn)品技術(shù)改良，新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)工作。

　　(9)能夠根據企業(yè)管理規范實(shí)施廚房生產(chǎn)組織和管理、質(zhì)量管理工作。

　　1、中餐烹飪專(zhuān)業(yè)怎么樣?

　　隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和國民水平的提高，人們對飲食和健康越來(lái)越重視，人們認為，健康的飲食是保證我們身體健康的前提，所以大家對飲食都很注意，不僅要健康美味，更要美觀(guān)漂亮，這就到了考驗廚師功底的時(shí)候了。所以，就有很多沒(méi)考上高中的學(xué)生萌發(fā)了做廚師的念頭，但是呢，家里人又不放心，家長(cháng)們不知道烹飪專(zhuān)業(yè)怎么樣，不了解孩子上中專(zhuān)學(xué)校能不能學(xué)到手藝，害怕浪費了時(shí)間和金錢(qián)。其實(shí)呢，中餐在國內外還是很占優(yōu)勢的，我們日常的飲食還是吃中餐比較多。而且，中餐在亞洲餐飲市場(chǎng)上顯露競爭優(yōu)勢的同時(shí)，中餐餐飲品牌也在亞洲五國蓬勃發(fā)展，亞洲五國都有中國多家知名跨國餐飲品牌。調查顯示，中餐跨國品牌在亞洲是有一定知名度的。然而，在中專(zhuān)學(xué)校學(xué)習烹飪還是很不錯的，就比如鄭州科技中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校的中餐烹飪專(zhuān)業(yè)，有專(zhuān)業(yè)的老師給學(xué)生們授課，學(xué)生們在平時(shí)的學(xué)習過(guò)程中會(huì )學(xué)到熱菜、涼菜、面點(diǎn)以及八大菜系等，小到雕刻或者拼盤(pán)都會(huì )學(xué)到。所以在中專(zhuān)學(xué)校學(xué)習烹飪專(zhuān)業(yè)還是很豐富的。

　　2、中餐烹飪專(zhuān)業(yè)的就業(yè)方向

　　如今廚師的社會(huì )地位、工作環(huán)境和經(jīng)濟收益已經(jīng)有了翻天覆地的變化。后廚不再是人們印象中擁擠狹窄的地方，取而代之的是寬敞透亮的操作間，干凈整潔的廚師服。鄭州科技中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生主要面向酒店、飯店等餐飲行業(yè)，從事中餐廚房的水臺、砧板、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。定點(diǎn)實(shí)習單位有新開(kāi)元大酒店、香格里拉餐飲有限公司、黃河飯店等。由此可見(jiàn)中餐是非常受歡迎的!學(xué)中餐烹飪是一個(gè)不錯的選擇!

　　各大賓館、星級酒店、連鎖酒店、餐廳、度假村、高級會(huì )所的廚師，經(jīng)基層鍛煉后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚、餐飲部經(jīng)理、酒店經(jīng)理。從事學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營(yíng)養配餐。

<< 上一篇：鄭州中專(zhuān)幼師學(xué)校推薦排名有哪些？

>> 下一篇：河南有免收學(xué)費的培訓廚師中餐專(zhuān)業(yè)的中專(zhuān)技校嗎？

推薦資訊